Coma forma transformada de racina de lotus, la racina de lotus en daus ten una posicion unica dins l'industria alimentària. Fabricat a partir de racina de lotus fresca, patís un procès de neteja, de descortiment e de talh. Aqueste procès conserva los nutriments de la racina del temps qu'es tanben aisit d'emmagazinar e de transportar, çò que ne fa un produch agricòla transformat fòrça cercat sul mercat del comèrci internacional.
La racina de lotus en daus apareis tipicament coma un cub regular o un blòc rectangular, de talha unifòrma, amb una color blanca pura o leugièrament jaunissenta e una superfícia lisa e delicada. La racina de lotus en daus de nauta qualitat deuriá èsser liura de tacas negras visiblas, de damatges o d'oxidacion, çò que non solament reduire son aparéncia mas pòt tanben reduire son acceptacion sul mercat. La raïtz de lotus en daus a una textura crocanta, tendra e un gost doç. Pòt èsser manjat crus o utilizat dins la cosina, coma remenar-fregir, estofar, o servir freg, en s'adaptant a una varietat de culturas dieteticas.
Nutrimentalament, la racina de lotus talhada es rica en fibras alimentàrias, vitamina C, potassi, e divèrses oligoelements. Es pauc en calorias e fòrça nutritiu, en respondent a la cèrca del consomator modèrne de noiridura sana. Sa fibra alimentària ajuda la digestion, del temps que los polifenòls de la racina de lotus ofrisson de beneficis antioxidants, çò que melhora encara mai sos beneficis per la santat.
Dins lo mercat del comèrci internacional, la raïtz de lotus es venguda un ingredient popular demest los consomators en Asia, Euròpa, e los EUA a causa de son tractament convenent e de sa longa vida de conservacion. L'embalatge al vuèg o la congelacion prolonga significativament sa vida de conservacion, çò que lo rend apte pels transpòrts de longa-distància. La racina de lotus pòt tanben èsser utilizada coma un aperitiu prèst-per-manjar, ingredient de marmita cauda, o coma ingredient dins de plats chineses, en respondent a de besonhs divèrses del mercat.
Amb l'interès creissent dels consomators mondials per d'ingredients divèrses, lo potencial de mercat de la racina de lotus emergís gradualament. Las entrepresas de comèrci estrangièr que priorizan lo contraròtle de qualitat del produch, lo dessenh de l'embalatge e l'adaptabilitat culturala ajudaràn a espandir mai la racina de lotus dins lo mercat internacional.
